Ciasto szefa

Smaczne budyniowo - krówkowe ciasto, na które każdy szef się skusi 

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

biszkopt:

• 3 jajka 
• 1/2 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki mąki 
• niecała łyżeczka proszku do pieczenia 

masa budyniowa:

• 2 budynie śmietankowe 
• 2 szklanki mleka 
• 1/3 szklanki cukru 
• 150 g masła 

masa śmietankowa:

• 500 ml śmietanki kremówki 30% 
• 2 łyżki cukru pudru 
• 1 łyżka żelatyny 

dodatkowo:

• nie cała buteleczka aromatu śmietankowego 
• puszka masy kajmakowej 
• herbatniki (około 30 sztuk) 

Przygotowanie:

Jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia oraz ucieramy. Gotową masę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st na około 25 minut. 1 ½ szklankę mleka gotujemy z cukrem. Z ½ szklanką mleka mieszamy proszek budyniowy, następnie przelewamy do gotującego się mleka i mieszamy do zgęstnięcia. Budyń zostawiamy do całkowitego wystygnięcia, potem ucieramy go z masłem na gładką i puszystą masę.


Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Ostygniętą żelatynę przelewamy do ubitej śmietanki i całość miksujemy. Formę do pieczenia wykładamy folią aluminiową lub spożywczą, wkładamy do niej biszkopt i nasączamy aromatem wymieszanym z 1/3 szklanki wody. Potem rozsmarowujemy masę budyniową, układamy herbatniki, wykładamy masę kajmakową, ponownie układamy warstwę herbatników, na wierzch wylewamy masę śmietankową. Całość wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc aby zmiękły herbatniki.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

biszkopt ciasta ciasto szefa herbatniki kajmak masa budyniowa masa śmietanowa