Cytrynowe ciasto buraczane

Wilgotne ciasto o cytrynowym smaku, którego głównym składnikiem są buraki

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

biszkopt buraczany:

• 1 szklanka surowych buraków startych na grubych oczkach 
• 1 szklanka mąki 
• 1 szklanka cukru 
• 3 jajka 
• 1/3 szklanki oleju 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka startego imbiru 
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego 
• 1 łyżka soku z cytryny 

masa cytrynowa:

• 500 ml śmietanki 30% 
• 2 galaretki cytrynowe 

lukier:

• 2 łyżki soku z cytryny 
• 1/3 szklanki cukru pudru 

dodatkowo:

• wiórka kokosowe ze startą gorzka czekoladą 

Przygotowanie:

Białka ubijamy z 1/2 szklanki cukru oraz dodajemy pojedynczo żółtka. Buraki mieszamy z mąką, resztą cukru, proszkiem do pieczenia i olejem, po czym mieszamy z masą jajeczną. Następnie, gdy blacha jest już wyłożona papierem do pieczenia ciasto mieszamy z imbirem, sokiem z cytryny i kwaskiem cytrynowym oraz wylewamy na formę. Pieczemy w temp. 180 st przez około 40 minut. Upieczone ciasto studzimy i przekrawamy na dwa blaty. 

 

Galaretkę rozrabiamy tak jak na opakowaniu z mniejszą ilością wody (około 700 ml). Śmietankę ubijamy na sztywno oraz powoli wlewamy lekko stężałą galaretkę. Ubitą masą przekładamy blaty ciasta. Składniki na lukier mieszamy oraz smarujemy górę ciasta i posypujemy wiórkami kokosowymi wymieszanymi ze startą czekoladą. Ciasto odstawiamy do lodówki aż masa cytrynowa stężeje. 

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

buraki ciasta ciasto buraczane ciasto z burakami cytrynowe ciasto buraczane