Ciasto metrowiec

Metrowiec to ciasto mojego dzieciństwa jest wilgotne i nie za słodkie, w którym kromki jasnego i ciemnego biszkopta są przekładane masą budyniową i dżemem porzeczkowym

Wymiary formy: 2 x 12x30 cm

Składniki:

biszkopt:

• 8 jajek 
• 2 szklanki cukru 
• 1 szklanka oleju 
• 1 szklanka wody gazowanej 
• 4 szklanki mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• margaryna + bułka tarta do przygotowania formy
• 2 łyżki kakao 

masa budyniowa:

• 700 ml mleka 
• 2 budynie śmietankowe 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1 szklanka cukru 
• 200 g masła 

polewa czekoladowa:

• 50 g masła 
• 2 łyżki mleka 
• 5 łyżek cukru 
• 4 łyżki kakao 

dodatkowo:

• 500 ml dżemu porzeczkowego 
• wiórki kokosowe 

Przygotowanie:

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie cały czas mieszając dodajemy kolejno olej, wodę gazowaną i proszek do pieczenia z mąką. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Połowę ciasta przelewamy do jednej z blaszki wysmarowanej margaryną i bułką tartą. Do pozostałego ciasta dodajemy kakao i mieszamy.

   

Ciasto z kakao przelewamy do drugiej blaszki. Biszkopty pieczemy w temp. 180 st. przez około 50 minut. Ostygnięte kroimy na kromki o grubości około 1,5 cm. 1 szklankę mleka mieszamy z budyniami i mąką ziemniaczaną oraz wlewamy do pozostałego mleka gotującego się z cukrem. Zagotowany budyń odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy na puszystą masę i po łyżce dodajemy budyń. Kromki biszkopta smarujemy masą budyniową i dżemem porzeczkowy oraz łączymy je na przemian: raz jasne, a raz ciemne ciasto (najlepiej zrobić dwa ciasta, ponieważ całość wychodzi bardzo długa i ciężko je przechowywać).

   

Metrowca smarujemy polewą (w rondelku rozpuszczamy masło, mleko, cukier i kakao) i obsypujemy wiórkami kokosowymi. Gotowe ciasto odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia. Gotowe ciasto kroimy w plastry na ukos.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

biszkopt biszkopt kakaowy ciasta ciasta na święta ciasto metrowiec dżem porzeczkowy krem budyniowy masa budyniowa metrowiec wiórki kokosowe