Polewka z ziemniakami

Polewka poznańska, polewka wielkopolska, zupa z maślanki. Polewkę z maślanki gotowały wielkopolskie gospodynie w czasie Wielkiego Postu, także w piątki jako danie postne. To zupa tania, prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna na Środę Popielcową

Składniki:
  • l maślanki 
  • 1/2 szklanki śmietany lub kwaśnego mleka 
  • 2 łyżki mąki 
  • sól 
dodatkowo:
  • 5 ziemniaków 
  • koperek do posypania 



Przygotowanie:

Maślankę mieszamy i zagotowujemy w garnku. Do wrzącej powoli wlewamy roztrzepaną z mąką śmietanę (jeżeli jest za gęste, dodajemy około 1/4 szklanki wody). Nadal mieszamy, aby nie powstały grudki. Całość jeszcze raz zagotowujemy i solimy do smaku. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach.



Po ugotowaniu obieramy ze skórki (młode pozostawiamy w łupinach) i kroimy w większe części lub w plastry. Następnie układamy je na talerzu, zalewamy gorącą wcześniej przygotowaną polewką i posypujemy posiekanym koperkiem. W dni niepostne polewkę podawano z podsmażanymi ziemniakami z boczkiem lub cebulką.

Smacznego!


Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

18 komentarzy:

  1. Dieta moja pasja.17 lutego 2015 18:40

    Bardzo lubię polewkę, kiedyś gdy teście mieli krowę i było swojskie zsiadłe mleko robiłam z mleka. Dziś z maślanki i zabielam śmietaną. Niestety nie z każdej maślanki wychodzi tak samo dobra.

    OdpowiedzUsuń
  2. Candy Pandas17 lutego 2015 18:48

    Bardzo dobrze znamy tą zupę (?), do tego ziemniaczki w mundurkach muszą być bo inaczej to nie do końca polewka xD

    OdpowiedzUsuń
  3. Kulinarna Maniusia17 lutego 2015 19:03

    Nigdy nie miałam okazji jej jeść :-) jestem ciekawa jak smakuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak pączek w maśle17 lutego 2015 19:25

    Ja również nigdy takiej zupki nie jadłam, w moich rejonach podawali ugotowane ziemniaki i na kładło się maślanę, można było jeszcze dodać sadzone jajko. Nie wiem czy w smaku podobnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Unknown17 lutego 2015 19:34

    rzeczywiście bardzo proste, nie jadłam jeszcze czegoś takiego:)

    OdpowiedzUsuń
  6. amandaricci.butikzprzepisami17 lutego 2015 20:10

    Nie znałam takiej polewki, jestem ciekawa smaku! Wygląda pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Z Majeczką w kuchni17 lutego 2015 20:20

    Chętnie bym skosztowała, zapowiada się apetycznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Unknown17 lutego 2015 22:09

    Nie znam takiehi dania. Nihdy nie jadlam ale zuje ze to moje smaki ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Krystyna Boner18 lutego 2015 07:57

    Nie znam takiej zupy. Ale przepis godny spróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  10. AZgotuj!18 lutego 2015 10:19

    Już ją lubię choć nie jadłam:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Karolina18 lutego 2015 10:37

    Polewke pamietam z dziecinstwa. Baaardzo ja polubilam gdyz czesto ja gotowala moja babcia :) z ziemniaczkami pycha ale do tego jeszcze troszke bialego sera wkruszyc mmmm... pychotka :) w dzisiejszych czasach już "odchodzi" sie od gotowania tak prostych dań. Choc ja nadal praktykuje u siebie w domu nadal :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy17 czerwca 2021 20:19

      o dokładnie taką wersje pamiętam z dzieciństwa z twarożkiem :)

      Usuń
  12. Unknown10 lutego 2020 09:21

    To zupa którą gotowała moja babcia,kiedy odeszła nikt nie znał przepisu, aż przez przypadek znalazlam,do dziś gotuje i wspominam wtedy babcię

    OdpowiedzUsuń
  13. Anonimowy20 listopada 2020 11:02

    Polewka z ziemniaczkami w mundurkach jest pyszna, polecam.

    OdpowiedzUsuń
  14. Anonimowy17 lutego 2021 09:28

    Idealna zupka na Popielec. Polecam...

    OdpowiedzUsuń
  15. Anonimowy2 marca 2022 18:01

    Nie jadłam jej wieki, dzięki za przypomnienie.

    OdpowiedzUsuń
  16. Anonimowy23 lutego 2023 01:13

    Ja wzbogacam polewkę rozkruszony białym serkiem

    OdpowiedzUsuń
  17. Anonimowy28 marca 2024 19:00

    ja kartofelki gotuję wcześniej by ostygły i podsmażam na masełku klarowanym obrane i pokrojone w plasterki,zalewam polewką,pychota

    OdpowiedzUsuń