Tort kokosowo-jaglany

Wilgotny, nie za słodki z dużą ilością kokosu i ciastem na bazie kaszy jaglanej, w sam raz do popołudniowej kawy czy herbaty

Średnica formy: 22 cm

Składniki:

ciasto:

• 1 szklanka kaszy jaglane + 2 szklanki wody 
• 1/2 szklanki mleka 
• 1/4 szklanki oleju 
• 2 jajka 
• 1/2 łyżeczki sody 
• 3/4 szklanki cukru 
• cukier waniliowy 
• 100 g wiórek kokosowych 

masa z tofu:

• 180 g naturalnego tofu 
• 150 g białej czekolady 

bita śmietana:

• 500 ml śmietanki 30% 
• 2 łyżki cukru pudru 
• 2 śmietan-fixy 
• wiórka kokosowe 

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną wsypujemy na gotującą się wodę. Pod koniec gotowania, jak kasza wypije prawie że całą wodę, wyłączamy i zestawiamy. Kasza wchłonie resztę wody i dojdzie. Zimną kaszę blendujemy z mlekiem, oleje, jajkami, sodą, cukrem i cukrem waniliowym na niemal gładką masę. Dodajemy wiórka kokosowe i mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. i pieczemy około 50-55 minut do suchego patyczka.

Zimne ciasto przekrajamy na dwa blaty. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a tofu rozdrabniamy widelcem. Następnie miksujemy czekoladę z tofu i wykładamy na I blat. Przykrywamy II blatem. Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier puder i śmietan-fixy. Miksujemy do uzyskania sztywnej konsystencji. Ciasto smarujemy przygotowaną bitą śmietaną.

Potem obsypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do lodówki lub w chłodne miejsce.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasta kasza kasza jaglana kokos tofu tort kokosowo-jaglany