Sernik czekoladowy

Rozpływający się w ustach mocno czekoladowy sernik, który zadowoli każde podniebienie

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

spód:

• 200 g ciastek zbożowych z kakao 
• 50 g masła 
• 2 łyżki kakao 

masa serowa:

• 1 kg sera białego półtłustego 
• 1 szklanka cukru 
• 1 cukier waniliowy 
• 200 ml śmietanki 30% 
• 4 jaja 
• 200 g gorzkiej czekolady 

polewa:

• 50 g masła 
• 3 łyżki mleka 
• 5 łyżek cukru 
• 4 łyżki kakao 

dodatkowo:

• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady 
• owoc granatu 

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy. Ciastka mielimy na mąkę. Kakao, zmielone ciastka i masło mieszamy. Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wymieszanymi ciastkami i dobrze ugniatamy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. na około 10 minut. Studzimy.Ser mielimy w maszynce do mielenia mięsa.

Do miski wsypujemy cukier i cukier waniliowy oraz partiami dodajemy ser i ucieramy. Wlewamy kremówkę i ucieramy do uzyskania jednolitej masy. Potem cały czas ucierając wbijamy po jednym jajku. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dokładnie mieszamy z masą serową. Masę wlewamy na wcześniej przygotowany spód.

 

Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. i pieczemy około 60 minut. Upieczony sernik studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Ostygnięty wkładamy do lodówki na kilka godzin. Mocno zimny polewamy polewą (w rondelku rozpuszczamy masło, mleko, cukier i kakao) oraz posypujemy czekoladą i pestkami granatu.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasta ciasto sernik czekolada granat ser biały sernik sernik czekoladowy