Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Mięciutkie i puszyste drożdżówki ze słonecznymi truskawkami i ziarenkami

Ilość: około 36 sztuk

Składniki:

• około 3 i 1/2 szklanki mąki 
• 40 g drożdży 
• 7 łyżek cukru 
• szklanka letniego mleka 
• 50 g masła 
• 1 jajko 
• 3 żółtka 
• cukier waniliowy 

kruszonka z ziaren:

• 25 g masła 
• cukier waniliowy 
• 3 łyżeczki płatków owsianych 
• 2 łyżeczka ziaren siemienia lnianego 
• 2 łyżeczki ziaren słonecznika 
• 2 łyżeczki płatków migdałów 
• 2 łyżeczki wiórek kokosowych 

dodatkowo:

• truskawki 
• białka jajka do smarowania 

Przygotowanie:

Drożdże rozcieramy z 3 łyżkami cukru, dolewamy mleko, wsypujemy 2 łyżki mąki i mieszamy. Zaczyn odstawiamy do podrośnięcia. Masło rozpuszczamy i studzimy. Jajko i żółtka ucieramy z 4 łyżkami cukru i cukrem waniliowym. Do wyrośniętego zaczynu wsypujemy mąkę, dodajemy masę jajeczną i rozpuszczone masło. Wyrabiamy ciasto, formujemy kulkę, oprószamy mąką. Odstawiamy w misce przykrytej ścierką do wyrośnięcia na około 40 minut (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

Truskawki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. W między czasie przygotowujemy kruszonkę. W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem waniliowym, wsypujemy płatki owsiane, siemię lniane, słonecznik, płatki migdałowe i wiórka kokosowe oraz mieszamy.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkowujemy na grubość około 5 mm. Szklanką wycinamy kółka. W każdym kółku na środku robimy mocne wgłębienie np.: kieliszkiem. W każde wgłębienie nakładamy truskawki i wciskamy je. Brzegi drożdżówek smarujemy białkiem jajka oraz obsypujemy kruszonką.

Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. Drożdżówki pieczemy około 20 minut do ładnego zarumienienia.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

drożdżówki drożdżówki z truskawkami drożdżówki z truskawkami i kruszonką z ziaren kruszonka pieczywo truskawki