Placki brokułowe z kaszą jaglana

Łatwe w przygotowaniu i smaczne placki na bazie kaszy jaglanej i brokułu z sosem tzatziki

Ilość: około 12 sztuk

Składniki:

• 1 brokuł 
• 1 szklanka kaszy jaglanej + 2 szklanki wody 
• 3 jajka 
• 2 łyżki mąki 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• sól i pieprz 

sos tzatziki:

• 3-4 ogórki gruntowe 
• 2 ząbki czosnku 
• 200 g jogurtu naturalnego 
• sól i pieprz 

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną wsypujemy na gotującą się wodę. Pod koniec gotowania, jak kasza wypije prawie że całą wodę, wyłączamy i zestawiamy. Kasza wchłonie resztę wody i dojdzie. Jaglankę odstawiamy do ostygnięcia. Brokuł myjemy, dzielimy na kawałki i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odstawiamy do ostygnięcia i drobno kroimy. W międzyczasie przygotowujemy sos tzatziki: ogórka myjemy i ścieramy razem ze skórką na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy, aż ogórki puszczą sok. Następnie odciskamy wodę i mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, jogurtem naturalnym i doprawiamy solą i pieprzem. Sos wkładamy do lodówki. Do miski przekładamy kaszę, brokuł, wbijamy jajka, wsypujemy mąkę, dodajemy jogurt oraz solimy i pieprzymy. Całość mieszamy. Z ciasta formujemy placuszki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (papier posmarowałam delikatnie olejem). 

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. i pieczemy około 30 minut. Placki podajemy polane przygotowanym sosem.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

bezmięsne kasza jaglana kasze kasze i ryż placki brokułow z kaszą jaglaną placki brokułowo-jaglane sos tzatziki