Sernik czekoladowy z malinami

Rozpływający się w ustach sernik czekoladowy w duecie ze słonecznymi malinkami

Średnica formy: 25 cm

Składniki:

spód:

• 200 g herbatników kakaowych 
• 50 g masła 

masa serowa:

• 1 kg sera białego półtłustego 
• 1 szklanka cukru 
• 200 ml śmietanki 30% 
• 4 jaja 
• 200 g gorzkiej czekolady 

dodatkowo:

• 1 kg malin 
• 4 łyżki cukru 
• 6 łyżeczek żelatyny 
• 1/2 szklanki wody 

Przygotowanie:

Herbatniki kruszymy i zagniatamy z masłem. Spód blachy smarujemy masłem i bułką tartą, a następnie wykładamy wymieszanymi ciastkami i dobrze ugniatamy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. na około 10 minut. Studzimy. Ser mielimy dwa razy w maszynce do mielenia mięsa. 

Do miski wsypujemy cukier i partiami dodajemy ser oraz ucieramy. Wlewamy kremówkę i ucieramy do uzyskania jednolitej masy. Potem cały czas ucierając wbijamy po jednym jajku. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dokładnie mieszamy z masą serową. Masę wlewamy na wcześniej przygotowany spód. 

Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. i pieczemy około 60 minut. Upieczony sernik studzimy. Maliny przesypujemy do rondla, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu , aż puszczą sok i zaczną się gotować. Następnie rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie i dodajemy do owoców. Gdy maliny zaczynają tężeć wylewamy na zimny sernik oraz wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

czekoladowy sernik maliny sernik sernik czekoladowy sernik czekoladowy z malinami