Bułeczki dyniowe

Mięciutkie i puszyste bułeczki o złocistym kolorze znakomicie sprawdzą się jako przekąska w jesienne dni. Najlepiej smakują podane z masłem i ulubionym dżemem lub miodem

Ilość: 12 sztuk

Składniki:

• 500 g mąki 
• 200 g puree z dyni
• 1/2 szklanki mlek + 50 ml mleka 
• 2 jajka 
• 80 g masła 
• 30 g drożdży 
• 5 łyżek cukru 
• 1 cukier waniliowy 

dodatkowo:

• 1 jajko 
• 2 łyżki mleka 
• płatki migdałów 

Przygotowanie:

Drożdże rozcieramy z 1/2 łyżki cukru, mieszamy z 50 ml letniego mleka i 1 łyżką mąki. Zaczyn przykrywamy czystą ścierką i pozostawiamy do wyrośnięcia. W międzyczasie masło gotujemy z mlekiem. Jajka ubijamy z resztą cukru i cukrem waniliowym na puszysta masę. Do wyrośniętego zaczynu wsypujemy mąkę, wlewamy jajka oraz ciepłe, ale nie gorące mleko i puree z dyni. Wszystkie składniki mieszamy. Następnie zagniatamy ciasto.

Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od rąk (w oryginalnym przepisie jest podane 500 g mąki, ja tej mąki musiałam użyć więcej, ponieważ ciasto bardzo kleiło się do rąk, co mogło być spowodowane inną gęstością purée z dyni, niż to użyte w przepisie). Miskę z ciastem przykrywamy ścierką. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1,5 godz.

 

Po tym czasie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a ciasto dzielimy na 12 części. Formujemy bułeczki, układamy na blaszce w większych odstępach i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Przed pieczeniem bułeczki smarujemy jajkiem rozbełtanym z mlekiem i posypujemy płatkami migdałów.

Bułeczki wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. i pieczemy przez około 20-25 minut do ładnego zarumienienia.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

bułeczki bułeczki dyniowe bułki bułki z dyni dynia pieczywo puree z dyni