Borówkowa pokusa

Lekkie i orzeźwiające ciasto, czyli biszkopt w towarzystwie delikatnej pianki na bazie kremówki i soczystystych borówek zanurzonych w galaretce

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

biszkopt:

• 2 jajka 
• 1/3 szklanki cukru 
• 1/2 szklanki mąki 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli 

pianka:

• 500 ml śmietanki 30%
• 1 galaretka wiśniowa
• 150 ml wrzątku

dodatkowo:

• około 500 g borówek amerykańskich
• 2 galaretki owoce leśne
• 500 ml wrzątku

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie cały czas miksując stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku oraz wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 20 min. Upieczony biszkopt pozostawiamy do wystygnęcia.

Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 150 ml wrzatku i odstawiamy do wystygnięcia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy i powoli wlewamy zimą galaretkę. Na ostudzony biszkopt wylewamy piankę wyrównujemy oraz pozostawiamy do stężenia. W międzyczasie galaretki owoce leśne rozpuszczamy w 500 ml wrzątku i pozostawiamy do schłodzenia. Borówki myjemy, osuszamy na sitku, układamy na masie śmietanowej i zalewamy je tężejącą galaretką. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

borówki borówki amerykańskie borówkowa pokusa ciasta ciasto borówkowa pokusa ciasto z borówkami