Kryształek z malinami

Puszysty biszkopt z lekką masą śmietanową z galaretkami w postaci kryształków z malinami

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

biszkopt:

• 3 jajka 
• 1/2 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki mąki 
• 1 niecała łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli 

masa śmietanowa:

• 500 ml śmietanki 30%
• 1 cukier waniliowy
• 2 galaretki malinowe
• 600 ml wrzątku

kryształki do masy śmietanowej:

• 1 galaretka malinowe
• 300 ml wrzątku

dodatkowo:

• około 2 szklanki malin
• 2 galaretki malinowe
• 500 ml wrzątku

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Następnie cały czas miksując stopniowo dodajemy cukier i po jednym żółtku oraz wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 25 min. Upieczony biszkopt pozostawiamy do wystygnięcia.

1 galaretkę rozpuszczamy w 300 ml wrzątku. Przelewamy ją do prostokątnego naczynia (np.: keksówki) wyłożonego papierem do pieczenia lub folią spożywczą i odstawiamy do stężenia. Zastygniętą galaretkę kroimy w kostkę, powstaną kryształki. 2 galaretki malinowe rozpuszczamy w 600 ml wrzątku i pozostawiamy do wystygnięcia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem waniliowym. Następnie cały czas miksując powoli wlewamy zimą galaretkę. Do masy dodajemy kryształki i delikatnie mieszamy łyżką.

Na ostudzony biszkopt wylewamy masę z kryształkami i pozostawiamy do stężenia. W międzyczasie 2 galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku i pozostawiamy do schłodzenia. Maliny myjemy, osuszamy na sitku, układamy na masie śmietanowej i zalewamy je tężejącą galaretką. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasta ciasto kryształek z malinami ciasto z malinami galaretka kryształek malinowy kryształek z malinami maliny