Grzybowa polana

Prosta, warstwowa sałatka podana w formie torcika - polany, na której są pieczarki. Na stole wytwornie się prezentuje i wspaniale smakuje. Można ją skomponować z dowolnych składników

Średnica formy: 28 cm

Składniki:

duży słoik marynowanych pieczarek (900 g)
2 średnie marchewki
3 średnie ziemniaki
4 jajka
3 średnie ogórki konserwowe lub kiszone
300 g piersi z kurczaka
150 g żółtego sera
sól i pieprz
papryka słodka
4 łyżki posiekanego szczypiorku, pietruszki lub koperku
250 ml majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
olej do smażenia

Przygotowanie:

Majonez mieszany z jogurtem, solą i pieprzem do smaku. Marchewkę, ziemniaki gotujemy i obieramy ze skórki. Gotujemy także na twardo jajka. Natomiast kurczaka kroimy na drobne kawałki, solimi, pieprzymy, posypujemy papryką słodką i smażymy na oleju. Pieczarki odsączamy z zalewy. Potem kroimy w kostkę ziemniaki i jajka, a marchewkę, ogórki i ser ścieramy na dużych oczkach tarki (osobno każdy składnik).

Następnie tortownicę wykładamy folią spożywczą i na jej dnie układamy odsączone pieczarki, ogonkami do góry. Posypujemy je obficie szczypiorkiem i pietruszką. Na to rozkładamy marchewkę i smarujemy cienką warstwą sosu majonezowego. Potem układamy warstwę ziemniaków.

Na ziemniaki dajemy usmażone i wystudzone mięso, które smarujemy znów majonezem. Kolejne warstwy to ogórki i jajka. Na koniec rozkładamy ser i pokrywamy go majonezem - każdą warstwę lekko dociskamy.

Tak przyrządzoną sałatkę odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia sałatkę wykładamy z formy. Przykładamy duży talerz, odwracamy blaszkę, zdejmujemy obręcz tortownicy i ostrożnie ściągamy folię. Ozdabiamy boki koperkiem.

Smacznego!