Gołąbki z młodej kapusty z kaszą jaglaną

Farsz z kaszy jaglanej z dodatkiem mięsa mielonego owinięty w liście młodej kapusty, zapieczony w sosie pomidorowym to pomysł na pyszne danie obiadowe

Składniki:

główka kapusty
2 szklanki kaszy jaglanej + 4 szklanki wody
około 500 g mięsa mielonego
2 jajka
4 cebule
papryka słodka
majeranek
pieprz i sól

sos:

ziele angielskie
liść laurowy
2 pomidory
4 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
około 2 szklanki wody

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną wsypujemy na gotującą się wodę. Pod koniec gotowania, jak kasza wypije prawie, że całą wodę, wyłączamy i zestawiamy. Kasza wchłonie resztę wody i dojdzie. Jaglankę odstawiamy do ostygnięcia. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. W międzyczasie z kapusty odcinamy głąb i wkładamy ją do garnka z wodą. Gotujemy na małym ogniu. Gdy liście lekko zmiękną ściągamy je z kapusty (czynność tą powtarzamy kilkakrotnie, aż rozbierzemy całą kapustę).

Do miski przekładamy kaszę jaglaną, mięso mielone, podsmażoną cebulę, wbijamy jajka i doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i majerankiem. Całość mieszamy. Następnie w liście kapusty zwijamy farsz. Uformowane gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym, wrzucamy parę ziaren ziela angielskiego i kilka liści laurowych. Pomidory blendujemy z mąką, koncentratem pomidorowym, wodą oraz doprawiamy sola i pieprzem do smaku (jeżeli sos wyjdzie gęsty dolewamy wody).