Porzeczkowiec

Puszysty biszkopt kakaowy przełożony kwaskowatym dżemem porzeczkowym i masą serową, ciasto jest tak dobre, że nie można oprzeć się przed kolejnym kawałkiem

Wymiary formy: 40x25 cm

Składniki:

ciasto:

• 3/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki wody
• 1 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 5 jajek
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

masa serowa:

• 500 g sera białego
• 200 g masła
• 1 cukier waniliowy
• 1 szklanka cukru pudru

dodatkowo:

• 250 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 słoiczki dżemu porzeczkowego (2x260 g)
• kakao do oprószenia

Przygotowanie:

W rondelku zagotowujemy olej, wodę, jedną szklankę cukru i kakao oraz odstawiamy do wystygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy 1/2 szklanki cukru. Zimną masę kakaową miksujemy dodając po jednym żółtku, mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Następnie do ciasta przekładamy białka i delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. i pieczemy około 40 min. Upieczone i ostygnięte ciasto przekrawamy na pół. 

W międzyczasie ser mielimy w maszynce dwukrotnie. Masło w temp. pokojowej ucieramy z cukrem waniliowym i cukrem pudrem na puch oraz partiami dodajemy ser. Pierwszy balat ciasta smarujemy dżemem porzeczkowym i wykładamy masę serową. Przykrywamy drugim blatem ciasta i smarujemy dżemem. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z łyżką cukru pudru i wykładamy na wierzch ciasta. Przed podaniem ciasto oprószamy kakao.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

biszkopt kakaowy ciasta ciasto porzeczkowiec dżem porzeczkowy kakao masa serowa murzynek przekładny murzynek ser biały śmietanka