Sałatka z kulkami serowymi

Pyszna sałatka z kulkami twarożkowymi, znakomicie sprawdzi na kolację, ale i jako dodatek do grilla

Składniki:

125 g roszponki
pęczek rzodkiewki
200 g pomidorków koktajlowych
2 pęczki szczypiorku
250 g sera białego chudego
1 łyżka śmietany 12%
sól i pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Szczypiorek drobno siekamy. Ser biały dusimy widelcem, mieszamy ze śmietaną i 1/3 szczypiorku. Doprawiamy solą i pieprzem oraz odstawiamy do lodówki do schłodzenia. Ser nie może być rzadki i powinien być dobrze schłodzony. Na dnie miski układamy roszponkę wymieszaną z oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Następnie dajemy pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, a pomidorki w na połówki. Ser wyjmujemy z lodówki, formujemy z niego małe kuleczki, układamy na pomidorkach i posypujemy pozostałym szczypiorkiem.