Oponki z serkiem homogenizowanym

Delikatne i bardzo kruche krążki z dziurką z dodatkiem serka homogenizowanego. Chrupiące na zewnątrz, puszyste i wilgotne w środku. Doskonałe do aromatycznej kawy lub herbaty na Tłusty Czwartek

Ilość: około 42 sztuk

Składniki:

około 300 g mąki pszennej
2 żółtka
1 łyżka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
3 łyżki serka homogenizowanego o smaku waniliowym (125 g)
4 łyżki mleka
2 łyżki oleju
1 łyżka spirytusu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

dodatkowo:

olej do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Następnie dodajemy żółtka, cukry, serek oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto (jeśli będzie się kleiło do rąk, dosypujemy mąki). Ciasto dzielimy na połowę, rozwałkowujemy je na grubość około 0,5 - 1 cm i wyciskamy szklanką krążki, a w środku kieliszkiem otworki. Oponki kładziemy na mocno rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron na rumiano.