Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Smaczne ciasto drożdżowe z kruszonką i śliwkami dla każdego obżarciucha

Wymiary formy: 28x40 cm

Składniki:

ciasto:
  • 1/2 kg śliwek 
  • 2 szklanki mleka 
  • 1,5 szklanki cukru 
  • 4 jaja 
  • 3/4 kg mąki 
  • 1 cukier waniliowy 
  • 100 g kostka drożdży
  • 1/2 kostki roztopionej i schłodzonej margaryny 
  • łyżka wódki lub odrobinę spirytusu 
kruszonka:
  • 1/2 kostki roztopionej i schłodzonej margaryny 
  • 1 cukier waniliowy 
  • 1 szklanka mąki 
  • 1 szklanka cukru 


Przygotowanie:

Margarynę na kruszonkę rozpuszczamy i studzimy. Do miseczki wsypujemy cukier, cukier waniliowy i mąkę. Potem powoli wlewamy margarynę i mieszamy delikatnie widelcem, aby powstały kruszonki. Mleko lekko podgrzewamy, ale tak aby nie było zbyt ciepłe. Do mleka dodajemy 2 łyżki cukru, pokruszone drożdże i 1 szklankę mąki. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.


W między czasie ubijamy jajka z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Gdy zaczyn podwoi swoją objętość wlewamy go do ubitych jajek, dodajemy mąkę na przemian z rozpuszczoną margaryną. Wlewamy wódkę. Ciasto wyrabiamy i pozostawiamy ponownie do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość wkładamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia (jeśli jest rzadkie dodajemy jeszcze mąki). Na ciasto układamy pokrojone w ćwiartki śliwki skórką do dołu, a na śliwki kruszonkę.



Ciasto pieczemy w temperaturze 170 st. około 1 godz. (ciasto koniecznie wkładamy do rozgrzanego wcześniej piekarnika).

Smacznego!


Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

35 komentarzy:

  1. Kulinarne Wyskoki30 sierpnia 2013 12:26

    Wygląda bosko!!!

    OdpowiedzUsuń
  2. sweethaven30 sierpnia 2013 22:14

    Wygląda znakomicie! Na pewno wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. sweethaven30 sierpnia 2013 22:14

    Wygląda znakomicie! Na pewno wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kuchniazycia31 sierpnia 2013 09:51

    mmm.. Z wielką chęcią bym je zjadł Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy4 września 2013 12:23

    Cudo, uwielbiam drożdżowe, Zrobię!

    OdpowiedzUsuń
  6. Anonimowy4 września 2013 12:24

    Podpowiedz, jakie wymiary ma Twoja forma?

    OdpowiedzUsuń
  7. Beata19 września 2013 10:08

    wygląda cudnie... spróbuję zrobić, chociaż jakoś drożdżowe nie chcą mi wychodzić... dziękuję za odwiedzinki... pozdrawiam....

    OdpowiedzUsuń
  8. sweethaven24 września 2013 14:41

    Lecę do kuchni, póki jeszcze trwa sezon śliwkowy! Ciacho wygląda zachęcająco ;)
    Zapraszam też do mnie
    sweethaven.blog.pl

    OdpowiedzUsuń
  9. Anonimowy20 listopada 2013 11:56

    ciasto wyglada super , do tego stopnia ze sama sie skusilam i wlasnie drozdzowe wyrasta w kuchni zobaczymy czy mi taz takie wyjdzie jak upieke to pochwale sie jak mi poszlo i jak smakuje , pozdrawiam wszystkich smakoszy slodkosci

    OdpowiedzUsuń
  10. Anonimowy1 grudnia 2013 10:50

    hmmm..spalilam nieco kruszonke , ale cale ciasto...bomba.... :) moja pierwsza w zyciu drozdzowka :) lubie takie na spodzie z bulki tartej :) i mala ciekawostka....jesli macie nowe piekarniki na prad , uzywacie gory+dolu do nagrzewania to temp w piekarniku powinna byc obnizona do pieczenia o jakies 10-20 st , u mnie kazde cisto sie PALI jesli stosuje sie do rad innych cukiernikow :) no a kruszonke...moglam przykryc papierem do pieczenia :) bledy poplenia sie tylko raz :) potem jest z gorki

    OdpowiedzUsuń
  11. Anonimowy8 grudnia 2013 21:54

    witam mam pytanie mieszkam w uk mam tylko suche drozdze jesli sie uda to jaka ilosc dac tych drozdzy i czy postapic jak w przepisie prosze doradzic pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obżarciuch9 grudnia 2013 10:20

      Nigdy nie robiłam placka na suchych drożdżach. Drożdży suszonych dajemy zawsze 2 razy mniej niż świeżych. Korzystając ze świeżych, ciasto wyrasta nam szybciej niż na drożdżach suchych, ale potrzebne jest wykonanie zaczynu. Natomiast w przypadku suchych, nie musimy sporządzać zaczynu, wystarczy je tylko zmieszać z mąką (czasem można spotkać drożdże te w postaci granulek i na opakowaniu podana jest wskazówka, że drożdże te należy rozpuścić w wodzie). Proponuje odwiedzić jakiś polski sklep, powinno się tam znaleść świeże drożdże ;) pozdrawiam!

      Usuń
    2. Anonimowy26 stycznia 2014 15:28

      Hi.Od lat mieszkam w UK i na 100% swieze drozdze kupisz w każdym skleoie z zywnoscia ze Wschodu Europy.Pozdrawiam

      Usuń
  12. Anonimowy10 lutego 2014 14:03

    Przygotowałam wszystko tak jak w przepisie i ciasto nie wyszło takie jak na zdjęciu, nawet w połowie nie urosło tak jak tu widać, a kruszonka została wessana do środka ciasta, no cóż może nie mam ręki do drożdżowych ciast :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obżarciuch15 marca 2014 19:14

      Myślę,że powodem zapadnięcia się kruszonki, mogło być zbyt rzadkie ciasto. Ciężko jest podać dokładną ilość mąki do ciasta drożdżowego, ponieważ każdemu wyrasta ono inaczej, myślę, że Tobie wyrosło bardziej niż moje i potrzebowało większą ilość mąki. :)
      pozdrawiam

      Usuń
    2. Anonimowy24 sierpnia 2022 09:27

      DO CIASTA DROZDOWEGO NIGDY NIE DODAJE MARGARYNY TYLKO MASŁO, BO MARGARYNA TO CHEMIA.POZDRAWIAM

      Usuń
  13. Grunt to przepis!20 czerwca 2014 00:10

    Dobre drożdżowe to jest to! Czekam niecierpliwie na sezon śliwkowy i będę piec takie jak Twoje. A w międzyczasie wykorzystuję w moim truskawki :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Unknown20 sierpnia 2014 07:54

    I jak tu się powstrzymać od obżarstwa :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Anonimowy20 sierpnia 2014 15:45

    ile szklanek to 3/4 kg mąki?

    OdpowiedzUsuń
  16. Anonimowy10 września 2014 21:15

    Zrobiłam wszystko jak w przepisie, ciasto niestety wyrosło pięknie na brzegach a środek pozostał zapadnięty. Po wyrośnięciu wydawało się za rzadkie i zgodnie z poradą dodałam więcej mąki, ale jak widać nie pomogło :( Wydaje mi się że coś w przepisie jest niedopracowane, temp, ilość drożdży??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obżarciuch11 września 2014 15:09

      nie wrzucałabym jakiegoś lewego przepisu :) skoro środek się zapadł to dodałaś za dużo śliwek, albo ciasto było zbyt rzadkie, proszę się nie zrażać, ciasto drożdżowe nie należy do najłatwiejszych i czasem trzeba kilku prób zanim uda się perfekcyjnie, trzeba też wyczuć swój piekarnik, tylko nie każdy chce się podjąć ponownie wyzwania po nieudanej próbie :) pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
    2. Anonimowy18 września 2016 10:55

      ile szklanek to 3 /4 kg mąki

      Usuń
    3. Obżarciuch18 września 2016 20:09

      około 4 i 1/2 szklanki :)

      Usuń
    4. Anonimowy24 sierpnia 2022 09:29

      CIASTO WYGLĄDA APETYCZNIE.ZNAM TEN SMAK..POLECAM.

      Usuń
  17. Henryk14 września 2015 18:01

    Ciasto z margaryna, to przeciez jakaś pomyłka, tylko masło do ciast. Trudno uwierzyć , ze osoba prowadząca blog kulinarny do czegoś takiego namawia.
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obżarciuch15 września 2015 08:57

      Pisze mi Pan pod każdym postem, że margaryna to pomyłka :) proszę wykonując przepis zamienić ją sobie na masło :)

      Usuń
    2. Anonimowy20 sierpnia 2024 23:56

      Dokładnie. Tylko masło!!!

      Usuń
  18. Maja7 lipca 2017 18:56

    To moje ulubione ciasto z dzieciństwa, pamiętam jak babcia robiła je na każdą niedzielę :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Anonimowy19 sierpnia 2017 20:30

    zrobiłam ciasto wg przepisu wyszło idealne ,polecam PYCHOTA :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Anonimowy20 sierpnia 2022 13:55

    Wyrabiam i Wyrabiam, cały czas nie da się zagnieść. Nie podoba mi się taka duża ilość mleka. Dodaję mąkę i cały czas rzadzizna

    OdpowiedzUsuń
  21. Anonimowy11 sierpnia 2023 13:34

    Za dużo mleka i drożdży.Robię od wielu lat na taką ilość mąki wystarczy 1i 1/2 szkl. i 6dag droższy

    OdpowiedzUsuń
  22. Anonimowy22 sierpnia 2023 13:45

    Lipa z drożdżami za dużo im mniej tym lepiej ale wymaga czasu … ja dodaje 20 gr na Pol kilo maki jest super i nie przebija drożdżami

    OdpowiedzUsuń
  23. Anonimowy22 sierpnia 2023 13:46

    Jezu jaka margaryna …. Masło …. Przepis mega nie zdrowy

    OdpowiedzUsuń