Tort tiramisu

Fantastyczny tort nasączony kawą i amaretto, czyli coś dla miłośników deseru tiramisu 

Średnica formy: 28 cm

Składniki:

biszkopt:

• 5 dużych jajek 
• 15 dag cukru 
• 15 dag mąki (1/2 mąki torowej, 1/2 mąki ziemniaczanej) 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżka oliwy 
• szczypta soli 

nasączanie:

• 2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
• 2 łyżeczki cukru 
• przegotowana woda 
• likier amaretto lub spirytus 

masa:

• 500 g serka mascarpone 
• 500 ml śmietanki kremówki 30% 
• 10 dag cukru pudru 
• cukier waniliowy 
• tabliczka gorzkiej czekolady startej na grubych oczkach 
• 3 łyżki kakao 

Przygotowanie:

Białka ubijamy z odrobiną soli, dodajemy cukier, następnie żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i oliwę. Wszystko razem mieszamy. Przygotowany biszkopt przekładamy do formy i pieczemy w temp. 160-170 st. z termoobiegiem. Gdy biszkopt odchodzi od brzegów tortownicy wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i po 5 minutach go wyciągamy. Gotowy biszkopt odstawiamy, aby wystygnął. Po wystudzeniu przekrawamy biszkopt na 3 części.


Kawę zalewamy 1/4 szklanki gorącej wody, mieszamy i dodajemy cukier. Pozostawiamy do wystudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy serek oraz mieszamy. Blaty biszkopta nasączamy kawą i likierem. Następnie 1/3 masy wykładamy na 1 pierwszą część nasączonego biszkopta, posypujemy 1/3 czekolady i łyżką kakao. Podobnie postępujemy z drugim i trzecim blatem biszkopta. Na koniec smarujemy masą boki i posypujemy pozostałą startą czekoladą.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

biszkopt ciasta ciasto tiramisu tiramisu tort tort tiramisu