Zapiekanka z fasolką szparagową

Zaskakująca w smaku zapiekanka z fasolką szparagową z dodatkiem kurczaka

Składniki:

1 kg fasolki szparagowej
3 duże pomidory
filet z kurczaka
1 cebula
1 żółta papryka
700 g sera wędzonego
1/2 kubka śmietany 12 %
główka czosnku
1 łyżeczka majonezu
2 łyżeczki posiekanego koperku
sól i pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do gyrosa

Przygotowanie:

Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie. W międzyczasie ser wędzony ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ugotowaną fasolkę odcedzamy i przekładamy do miski żaroodpornej oraz posypujemy garścią sera. Następnie układamy pomidory pokrojone w plasterki.

Pokrojoną cebulę podsmażamy na patelni z odrobiną soli. Kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli, dalej podsmażamy oraz doprawiamy przyprawa do gyrosa. Przygotowane mięso wykładamy na pomidory i posypujemy serem. Potem dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę.

Następnie polewamy sosem wymieszanym ze śmietany, majonezu, koperku, czosnku drobno posiekanego lub wyciśniętego przez praskę i pieprzu. Posypujemy resztą sera oraz ziołami prowansalskimi. Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 st na około 20 minut.