Krupnik

Tradycyjna zupa z kaszy jęczmiennej i warzyw

Składniki:

30-40 dag mięsa wieprzowego np. żeberek lub drobiowego
1 szklanka kaszy jęczmiennej
1 marchewka
1 pietruszka
pół selera
1 por lub cebula
2 ząbki czosnku
5 lub 6 ziemniaków
przyprawy: liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, majeranek, sól
natka pietruszki, selera i lubczyku

Przygotowanie:

Mięso myjemy i wrzucamy do garnka z wodą. Następnie dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler i przyprawy. Po około 30 minutach wsypujemy kaszę, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemianki, czosnek oraz związane nitką natki i por. Całość gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie. Następnie wyjmujemy mięso, obieramy z kości, kroimy i ponownie dodajemy do zupy. Krupnik gotujemy jeszcze parę minut. Podajemy posypany natką pietruszki.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!