Schab faszerowany suszonymi śliwkami

Pyszne i proste danie w sam raz na spotkania ze znajomymi i imprezy okolicznościowe

Składniki:

• 1,5 kg schabu bez kości 
• ok. 40 dag suszonych śliwek 
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• pieprz 
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• kminek 
• jałowiec 
• sól 
• 1 kieliszek śliwowicy 
• olej 

Przygotowanie:

Schab myjemy i osuszamy. Następnie przez całą długość mięsa robimy ostrym, długim nożem otwór na wylot , do którego wciskamy śliwki (wcześniej namoczone w śliwowicy). Potem schab nacieramy solą i przyprawami. Odstawiamy go do lodówki na ok. 1 godz. W między czasie kroimy cebulę i czosnek. Na rozgrzanym oleju podsmażamy ze wszystkich stron mięso i przekładamy do brytfanki razem z cebulą i czosnkiem.

Całość Polewamy tłuszczem ze smażenia mięsa, śliwowicą pozostałą z namaczania śliwek oraz odrobiną wody. Pieczemy pod przykryciem ok. 1,5 godz. w temp. 170 st., często polewamy powstałym sosem spod pieczenia. Pod koniec duszenia zwiększamy temp. do 190 st. i mięso odkrywamy, aby się przyrumieniło. Dopiero po wystudzeniu schab kroimy.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

domowa wędlina przekąski schab schab faszerowany schab nadziewany schab faszerowany suszonymi śliwkami schab pieczony schab ze śliwkami suszone śliwki