Uszka z grzybami

Babcia zdradziła mi sztuczkę na idealne uszka. Do tej pory do farszu nie dodawałam bułki tartej, po wskazówkach Babci uszka mają dużo nadzienia, a ich lepienie jest szybkie i przyjemne

Składniki:

farsz:

• 30 dag grzybów leśnych lub pieczarek 
• 1 cebula 
• 1 czerstwa bułka 
• 1 łyżka bułki tartej 
• pieprz mielony, sól 

ciasto:

• 40 dag mąki tortowej 
• 1 jajko 
• sól 
• 1 łyżka oleju 
• ok. 1/2 szklanki ciepłej wody 

Przygotowanie:

Grzyby (lub pieczarki) oraz cebulę drobno kroimy w kostkę i smażymy do miękkości. Następnie namaczamy bułkę w wodzie. Przestudzone grzyby mielimy wraz z odciśniętą bułką. Do farszu dodajemy także bułkę tartą, pieprz, sól i wszystko mieszamy.Z podanych składników zagniatamy ciasto jak na pierogi. Następnie rozwałkowujemy je na stolnicy i wyciskamy kieliszkiem małe kółeczka (lub wycinamy kwadraty o szer. 3 cm). Na każdy krążek nakładamy nadzienie z grzybów składamy na pół i sklejamy małego pierożka. Potem brzegi zawijamy wokół palca i dociskamy tworząc kształt uszka.

Wrzucamy partiami do wrzącej i osolonej wody. Delikatnie mieszamy i kiedy wypłyną na powierzchnie wyjmujemy łyżką cedzakową. Uszka podajemy z czystym barszczem, przepis znajdziesz kliknij tutaj. 

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

bezmięsne Boże Narodzenie grzyby mączne i makarony uszka uszka wigilijne uszka z grzybami