Tort ajerkoniakowy

Smaczna i szybka propozycja na tort ajerkoniakowy dla tych, którzy nie mają zbyt wiele czasu

Średnica formy: 28 cm

Składniki:

biszkopt:

5 dużych jajek
15 dag cukru
15 dag mąki (1/2 mąki tortowej, 1/2 mąki ziemniaczanej)
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

do nasączania

wódka lub inny alkohol

masa:

1 opakowanie (120 g) kremu do tortu o smaku ajerkoniakowym
300 ml zimnego mleka
1 dżem z czarnej porzeczki (400 g)
starta czekolada

Przygotowanie:

Białka ubijamy z odrobiną soli, dodajemy cukier, następnie żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i oliwę. Wszystko razem mieszamy. Przygotowany biszkopt przekładamy do formy i pieczemy w temp. 160-170 st. z termoobiegiem. Gdy biszkopt odchodzi od brzegów tortownicy wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i po 5 minutach go wyciągamy. Gotowy biszkopt odstawiamy, aby wystygł. Po wystudzeniu przekrawamy biszkopt na 3 części. Do naczynia wlewamy zimne mleko i wsypujemy zawartość torebki. Miksujemy około 3 min, aż powstanie gęsty krem.

Blaty biszkopta nasączamy alkoholem. Następnie smarujemy pierwszy blat dżemem i wykładamy 1/3 masy ajerkoniakowej. Podobnie postępujemy z drugim i trzecim blatem biszkopta. Na koniec smarujemy masą ajerkoniakową boki tortu, posypujemy startą czekoladą i dekorujemy owocami.