Zakwas do wielkanocnego żurku

Zakwas to podstawa udanego świątecznego żurku

Składniki:

• 1 szklanka mąki żytniej (6 łyżek) 
• 4 ząbki czosnku drobno pokrojonego 
• skórka z jednej kromki razowego chleba 
• ok. 1 litra przegotowanej, ciepłej wody 

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do szklanego lub glinianego naczynia, zalewamy wodą i dokładnie wszystko mieszamy. Następnie dodajemy czosnek i skórkę razowego chleba (można też dodać odrobinę cukru, ale niekoniecznie). Nastaw przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce . Po ok. 5 dniach, zakwas będzie miał kwaskowaty smak i przyjemny zapach. Tak przygotowany zakwas wykorzystujemy do zrobienia świątecznego żurku (gdy część pozostanie można go przelać do butelki i przechowywać w lodówce).

Smacznego!

Zakwas do wielkanocnego żurku po 2 dniach:

Zakwas do wielkanocnego żurku po 5 dniach: 

Udostępnij

Zapisz

Wielkanoc zakwas zakwas do wielkanocnego żurku zakwas do żurku zakwas na żurek żurek wielkanocny