Pizzerinki

Mini pizze wcale nie muszą być gorsze od maxi

Ilość: 12 sztuk

Składniki:

3/4 szklanki mleka
5 dag drożdży
6 dag margaryny
2 duże jajka
około 4 szklanki mąki wrocławskiej
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru

farsz:

5 cebul
kilka plasterków boczku, sera, można też kiełbasy
przyprawy: sól, zioła do pizzy lub prowansalskie, papryka mielona
olej

Przygotowanie:

Do lekko podgrzanego mleka dodajemy cukier, pokruszone drożdże i 1 szklankę mąki. Wszystko mieszamy i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W międzyczasie kroimy cebulę w talarki, solimy, paprykujemy i podsmażamy na rozgrzanym oleju na zloty kolor. Farsz odstawiamy do wystygnięcia. Następnie do wyrośniętego rozczynu dodajemy pozostałą mąkę, sól, stopioną, przestudzoną margarynę i roztrzepane 1 całe jajko + żółtko (białko pozostawiamy). Wszystko dokładnie wyrabiamy i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto nie może przyklejać się do rąk (w razie potrzeby dosypać mąki).

Gdy ciasto podwoi swoją objętość dzielimy je na 12 części, formujemy kulki i rozpłaszczamy je na okrągłe placki. Następnie rozkładamy wcześniej podsmażoną cebulkę, plasterki boczku i sera, (można też kiełbasę, będą dwa rodzaje). Całość posypujemy przyprawami do pizzy lub innymi ziołami np. prowansalskimi.