Biszkopt z brzoskwiniami i konfiturą z wiśni

Pyszny placek z owocami na bazie delikatnego biszkoptu

Wymiary formy: 24x26 cm

Składniki:

6 dużych jajek
20 dag cukru pudru
25 dag mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
8 brzoskwiń
konfitura z wiśni
szczypta soli

Przygotowanie:

Mąkę tortową mieszamy z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Następnie oddzielamy żółtka od białek i białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Ciągle ubijając, dodajemy cukier puder, potem żółtka i olej. Na koniec wsypujemy mąki z proszkiem i wszystko delikatnie jeszcze raz mieszamy. Powstałe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną folią lub papierem do pieczenia, a na nie układamy połówki wypestkowanych brzoskwiń (otworami po pestce do góry). Placek pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st około 30 minut. Upieczone ciasto dekorujemy konfiturą wiśniową i posypujemy cukrem pudrem.