Pierogi z grzybami leśnymi

Smaczne pierogi z pachnącym grzybami farszem. Doskonałe do czystego barszczu

Składniki:

farsz:

• 40 dag grzybów leśnych mrożonych (prawdziwki, podgrzybki), w sezonie dajemy świeże grzyby 
• 1 duża cebula 
• 1 czerstwa bułka 
• 2 łyżki bułki tartej 
• pieprz mielony 
• sól 
• olej do smażenia 

ciasto:

• 50 dag mąki tortowej+ do podsypania na stolnicy 
• 1 jajko 
• 2 łyżki oleju 
• 1 łyżeczka soli 
• ok. 1 szklanka gorącej wody 

Przygotowanie:

Rozmrożone grzyby i cebulę kroimy w drobną kostkę. Następnie całość podsmażamy do miękkości, aż odparuje woda. W międzyczasie moczymy w mleku lub w wodzie bułkę. Przestudzone grzyby mielimy wraz z odciśniętą bułką. Do farszu dodajemy także bułkę tartą, pieprz i sól do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Następnie rozwałkowujemy je na stolnicy i szklanką wyciskamy kółka. Na każdy krążek nakładamy nadzienie, składamy na pół i sklejamy pieroga.

Powstałe pierogi wrzucamy do osolonej, wrzącej wody. Delikatnie mieszamy i po wypłynięciu na wierzch wyciągamy je łyżką cedzakową. Pierogi z grzybami leśnymi są doskonałe do barszczu, można je także podsmażyć na rumiano.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

Boże Narodzenie grzyby leśne mączne i makarony pierogi pierogi na święta pierogi z grzybami pierogi z grzybami leśnymi pierożki