Cebula faszerowana kaszanką

Dobry pomysł na prosty i smaczny obiad. Zwykła kaszanka podana w nietypowy sposób, może skusić niejednego, wybrednego smakosza

Ilość: 4 porcje

Składniki:

2 kaszanki z kaszy jęczmiennej lub gryczanej (ok. 40 dag)
4 średnie cebule białe lub czerwone (łagodniejsze)
przyprawy: majeranek, sól, pieprz,
tłuszcz do smażenia (według uznania: olej, masło, smalec)

dodatkowo:

5 średnich ziemniaków
papryka konserwowa
przyprawy: słodka papryka, zioła prowansalskie lub przyprawa do ziemniaków

Przygotowanie:

Cebule obieramy i odcinamy wierzchy. Umieszczamy je na ok. 10 minut we wrzącej wodzie (nie gotujemy). Po tym czasie cebule wyjmujemy i odstawiamy w chłodne miejsce lub studzimy w zimnej wodzie. Następnie ostrożnie wydrążamy środki, pozostawiając jedną lub dwie warstwy miąższu (zależy od grubości warstw), które posłużą jako miseczki do zapiekania. Wydrążone środki drobno siekamy, solimy i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. W międzyczasie zdejmujemy osłonki z kaszanki, i dodajemy ją do przesmażonej cebuli. Wszystko mieszamy, doprawiamy majerankiem, pieprzem, ewentualnie solą. Farszem napełniamy cebulowe miseczki. Następnie obieramy ziemniaki i surowe kroimy w talarki. Umieszczamy je na wysmarowanej tłuszczem blaszce z piekarnika. Potem solimy, posypujemy je ziołami i słodką papryką. Obok ziemniaków układamy także faszerowane cebule.

Blaszkę wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 st.) i wszystko zapiekamy ok. 15-20 minut. Danie serwujemy z papryką konserwową lub surówkami warzywnymi.

Smacznego!