Ciasto Snikers

Pyszny przekładaniec z masy budyniowej, kajmakowej i warstwy bezowej. Teściowa zawsze na Święta piecze to ciasto, które w smaku nie ma sobie równych. U nas w rodzinie jest królem stołu wśród świątecznych wypieków

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

biszkopt:

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

warstwa bezowa:

• 5 białek (żółtka pozostawiamy do masy budyniowej)
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g orzechów włoskich drobno pokrojonych
• szczypta soli 

masa budyniowa:

• 5 żółtek
• 1/2 l mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 kostka masła (200 g)

dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej (kajmakowej 500 g)
• orzechy włoskie do dekoracji
• ewentualnie polewa czekoladowa

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy biszkopt. Oddzielamy białka od żółtek. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy żółtka i wymieszany proszek do pieczenia z mąką i kakao. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 40 minut w temp. 180 st. Po wystudzeniu, placek przecinamy na dwie równe części. Następnie robimy warstwę bezową. Z białek i soli ubijamy sztywną pianę, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie wsypujemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy. Powstałą masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok.45 minut w 160 st. (powinno się lekko zarumienić). Biszkopt i bezę najlepiej upiec dzień wcześniej.

W 3/4 szklance mleka roztrzepujemy żółtka i mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami. Na gotujące się mleko wlewamy powstałą zawiesinę z mąki i żółtek. Mieszamy, aż masa zgęstnieje i powstanie budyń. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Następnie ucieramy masło, dodajemy do niego po łyżce wystudzonej masy budyniowej i dalej ucieramy. Na 1 połowę biszkoptu wykładamy 2/3 utartej masy budyniowej. Przykrywamy ją upieczoną warstwą bezową. Następnie bezę smarujemy masą kajmakową.

Układamy na niej 2 połowę biszkoptu. Biszkopt pokrywamy pozostałą masą budyniową. Tak powstały placek można oblać polewą czekoladową i posypać pociętymi orzechami włoskimi.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

20 ciast batonik beza biszkopt ciasta ciasta na święta ciasto batonik ciasto snickers ciasto snikers masa budyniowa masa kajmakowa orzechy orzechy włoskie snikers warstwa bezowa