Zapiekanki PRL-u

Klasyczne zapiekanki z PRL-u to pyszny i prosty przysmak kupowany niegdyś w budkach kempingowych 

Składniki:

• 1 świeża, długa bagietka 
• 30 dag pieczarek 
• 20 dag żółtego sera 
• 1 kiełbasa np. śląska 
• 1 cebula 
• sól, pieprz 
• keczup 
• tłuszcz do smażenia np. olej 

Przygotowanie:

Klasyczna zapiekanka nie posiadała cebuli, kiełbasy, a pieczarki nie były podsmażane. 15 dag oczyszczonych, surowych pieczarek i 10 dag żółtego sera ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ser i pieczarki mieszamy razem z solą i pieprzem. Następnie przekrawamy długą bagietkę na pół i każdą połowę wzdłuż. Dwie części bagietki (pozostałe zachowujemy na zapiekankę "wypasioną") delikatnie skrapiamy wodą i wykładamy na nie wcześniej przygotowany farsz.

Zapiekanki tzw. "wypasione", to te które pojawiły się później, były z dodatkami i podsmażanym farszem. 15 dag oczyszczonych pieczarek kroimy w cienkie plasterki, a cebulę i kiełbasę siekamy w drobną kostkę. Na rozgrzanym tłuszczu zarumieniamy cebulę i dodajemy pieczarki. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i dalej smażymy do miękkości. Pod koniec smażenia wrzucamy kiełbasę. Powstały farsz nakładamy na pozostałe dwie części bagietki i posypujemy startym żółtym serem.

Wszystkie zapiekanki (klasyczne i "wypasione") układamy na blaszce i zapiekamy w temp. 170 st. ok. 15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika polewamy keczupem (dawniej była również wersja z musztardą) i gorące degustujemy, które są smaczniejsze.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

imprezowe przekąski pieczarki przekąski zapiekanka na obiad zapiekanki zapiekanki jak z prlu zapiekanki prl-u