Zapiekane naleśniki z mięsem mielonym

Szybkie w przygotowaniu naleśniki z mięsnym nadzieniem, w sam raz na smaczny obiad

Ilość: około 8 sztuk

Składniki:

ciasto:

1 jajko
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
1/4 szklanki wody gazowanej
olej

farsz:

500 g mięsa mielonego
2 małe lub 1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki ketchupu
sól
pieprz ziołowy
ostra papryka

dodatkowo:

8 plasterków sera żółtego

Przygotowanie:

Do garnka wbijamy jajko, wlewamy mleko, wodę, olej i wsypujemy mąkę. Wszystkie składniki mieszamy. Ciasto odstawiamy na około 15 minut aby mąka się rozkleiła. Następnie ponownie mieszamy do jednolitej masy. Rozgrzaną patelnie smarujemy olejem i smażymy naleśniki. Przy każdym nalewaniu ciasta na patelnie pamiętajmy aby je zamieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażmy. Dodajemy mięso mielone. Przyprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i ostrą papryką oraz solimy. Pod koniec smażenia dodajemy koncentrat pomidorowy i ketchup (jeżeli jest zbyt dużo wody odparowujemy ją).

Na naleśniki nakładamy przygotowany farsz i zawijamy jak kopertę. Tak przygotowane naleśniki układamy na blasze i na każdym kładziemy plasterek sera żółtego.