Pierogi ruskie

Dobrze znane kazdemu tradycyjne pierogi z ziemniaczno-serowym farszem, które wyśmienicie smakują polane masłem, skwarkami lub śmietana


Ilość: około 50 sztuk

Składniki:

farsz:
  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1/2 kg sera białego
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • sól i pieprz
ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka letniej wody
  • 1 jajko
dodatkowo:
  • woda
  • olej
  • sól



Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i zimne mielimy przez maszynkę do mięsa. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na maśle. W misce mieszamy ziemniaki, cebulę i ser biały oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na stolnicę wysypujemy mąkę, na środku robimy dołek, wbijamy jajko, wlewamy wodę oraz mieszamy zagarniając mąkę.




Następnie zagniatamy ciasto. Na oprószonej stolnicy mąka rozwałkowujemy cienko ciasto i wycinamy szklanką kółka. Na każde kółko nakładamy farsz i zlepiamy pierogi.




Gotowe układamy na stolnicy posypanej mąką. W międzyczasie w dużym garnku gotujemy wodę z olejem i solą. Wrzucamy po kilka pierogów na wrzącą wodę i jak wypłyną na wierzch czekamy kilka minut. Wyciągamy łyżką cedzakową.


Gotowe pierogi podajemy z cebulką, skwarkami lub śmietaną.

Smacznego!



Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

11 komentarzy:

  1. Elżbieta Dziurkowska29 kwietnia 2015 19:16

    Gabrysia aleś nalepiła pierogów :) Slicznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  2. amandaricci.butikzprzepisami29 kwietnia 2015 20:36

    Prawdziwa klasyka! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Megly29 kwietnia 2015 21:37

    Pierogi lubię pod każdą postacią, ale z wytrawnych ruskie są najlepsze na świecie. Od małego dziecka je lubiłam i tak mi zostało. Mniam :) Wyglądają bardzo apetycznie. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kulinarna Maniusia29 kwietnia 2015 21:40

    Gabrysiu podrzuć kilka :-) ja pierogi ruskie wprost uwielbiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Olka29 kwietnia 2015 22:38

    Wpadłam na pieroga ;) ale pewnie już nie ma.... uwielbiam takie pierogi! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pasja tworzenia30 kwietnia 2015 10:10

    Uwielbiam! U babci były pyszne.. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Biała Filiżanka30 kwietnia 2015 14:23

    Mogę jeść codziennie, a moje dzieci za nimi przepadają :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Unknown30 kwietnia 2015 17:55

    Nie ma to jak pierogi, a twoje wyglądają świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. klaudyna14830 kwietnia 2015 18:59

    Uwielbiam pierogi zarówno na słono jak i na słodko.
    Ruskie są pyszne szczególnie podane z tłuszczykiem i cebulką.

    OdpowiedzUsuń
  10. Candy Pandas3 maja 2015 18:12

    Kto nie lubi pierogów? Kochamy wszystkie ich odmiany :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Anonimowy19 marca 2020 09:35

    Myślę że każda doświadczona kucharka wie że "jajko"dodane do ciasta na pierogi sprawia że są twarde...dodam tylko że wody używa się gorącej aby "zaparzyć" mąkę -tylko wtedy ciasto będzie plastyczne A po ugotowaniu mięciutkie.pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń