Ciastka anyżowe

Niezwykle aromatyczne ciasteczka z dodatkiem mielonego anyżu. Idealne do popołudniowej kawki lub herbatki

Ilość: około 33 sztuki

Składniki:

1 kostka masła lub margaryny (250g)
3/4 szklanki cukru
2 żółtka
1 jajko
3 łyżki likieru anyżowego (lub 2 łyżki wódki)
4 łyżki wody
1 łyżka mielonego anyżu
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka kaszy manny
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Masło ucieramy lub miksujemy z cukrem na gładka masę. Następnie dodajemy jajka, likier anyżowy rozcieńczony wodą, mąkę, kaszę mannę, sodę, proszek do pieczenia i zmielony anyż. Wszystko dokładnie ucieramy (miksujemy), aby w cieście nie było żadnych grudek.

Tak powstałe ciasto przekładamy na folię spożywczą, owijamy nią masę i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy je na części i formujemy małe kulki. Każdą delikatnie spłaszczamy (gdyby kulki kleiły się do rąk, można obtoczyć je w mące). Potem ciastka układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (w niezbyt dużych odstępach) i pieczemy je około 15 minut w temp. 190 st. Kiedy ostygną, można je udekorować masą czekoladową lub lukrem.