Kruche ciasto z rabarbarem i pianką budyniową

Kruche ciasto z kwaskowatym rabarbarem oraz lekką i słodką pianką

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

kruche ciasto:

• 250 g masła lub margaryny 
• 2,5 szklanki mąki 
• 5 żółtek 
• 3 łyżki cukru pudru 
• 1 cukier waniliowy 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

pianka budyniowa:

• 7 białek 
• 1 szklanka cukru 
• 3 budynie waniliowe 
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego 

dodatkowo:

• kilka łodyg rabarbaru 
• 2 łyżki kaszy manny 
• 1 budyń waniliowy 

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, dodajemy pokrojoną margarynę i żółtka. Zagniatamy na jednolite ciasto. Następnie dzielimy na 2 części (jedna 2/3 ciasta i druga 1/3 ciasta) oraz owijamy w folię aluminiową i wkładamy do zamrażarki na około 1 godzinę. Po tym czasie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wyjmujemy większą część ciasta oraz wylepiamy dno blachy. Pieczemy w 180 st. przez około 20 min do lekkiego zarumienienia. Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia.

Rabarbar kroimy na kawałki, mieszamy z kaszą manną i budyniem. Tak przygotowany rabarbar przekładamy na podpieczony spód. Białka ubijamy na sztywno, następnie cały czas ubijając dodajemy powoli cukier, budynie i małym strumieniem wlewamy olej. Ubitą pianę wylewamy na ciasto z rabarbarem. Z zamrażarki wyjmujemy mniejszy kawałek ciasta, ścieramy na tarce oraz posypujemy ciasto.

Przygotowane ciasto pieczemy w temperaturze 180 st. przez około 50 minut.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasta ciasto z rabarbarem kruche ciasto z rabarbarem kruche ciasto z rabarbarem i pianką budyniową rabarbar