Ptysie z kremem budyniowym

Złociste ptysie nadziane kremem budyniowym i truskawkami to znakomita słodkość do kawy

Ilość: 25 sztuk

Składniki:

ciasto ptysiowe:

• 120 g smalcu 
• 1 i 1/2 szklanki wody 
• szczypta soli 
• 1 i 1/2 szklanki mąki 
• 7 jajek 

krem budyniowy:

• 2 cukry waniliowe 
• 1 szklanka cukru 
• 8 łyżek mąki 
• 3 szklanki mleka 
• 4 żółtka 
• 2 łyżki masła 

dodatkowo:

• truskawki 

Przygotowanie:

Do gotującej się wody ze smalcem i szczyptą soli wsypujemy mąkę. Całość mieszamy na wolnym ogniu, aż nie będzie czuć mąki. Odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnego ciasta wbijamy po jednym jajku i ucieramy.

Gotowe ciasto nakładamy w sporych odstępach łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (wystarczy jedna łyżka ciasta na jednego ptysia). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 220 st. i pieczemy do zarumienienia.

W międzyczasie przygotowujemy krem budyniowy. 2 szklanki mleka gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Resztę mleka mieszamy z mąką i żółtkami, a następnie wlewamy na gotujące się mleka. Gotujemy cały czas mieszając budyń. Do gorącego budyniu dodajemy masło, mieszamy na jednolita masę i odstawiamy do wystygnięcia. Zimne ptysie przekrawamy na pół, nakładamy krem budyniowy i truskawkami.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasta ciasto parzone ciasto ptysiowe krem budyniowy ptysie ptysie z kremem budyniowym ptysie z kremem budyniowym i truskawkami ptysie z truskawkami truskawki