Chałka z dżemem aroniowym

Puszysty warkocz z ciasta drożdżowego nadziany dżemem aroniowym ze słodką kruszonką, idealny na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia zamiast tradycyjnej drożdżówki

Składniki:

• 3 szklanki mąki + 3 łyżki mąki 
• 40 g drożdży 
• 1 łyżeczka soli 
• 1/2 szklanki ciepłego mleka 
• 1 jajko 
• 2 łyżki masła 
• 5 łyżek wody 
• 4 łyżki cukru 

kruszonka:

• 2 łyżki mąki 
• 1 łyżka cukru pudru 
• 1 łyżka masła 

dodatkowo:

• dżem aroniowy 
• żółtko 
• 3 łyżki mleka 
• masło lub margaryna do nasmarowania blachy 

Przygotowanie:

Drożdże rozcieramy z 1 łyżką cukru, dolewamy ciepłe mleko, dosypujemy trzy łyżki mąki i mieszamy. Rozmieszany zaczyn przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W między czasie rozpuszczamy masło oraz jajko roztrzepujemy z 3 łyżkami cukru. Do wyrośniętego zaczynu wsypujemy mąkę i sól, wlewamy wodę, ostygnięte masło i jajko. 

Zagniatamy dokładnie ciasto. Ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na cztery części. Każdą część zagniatamy i rozwałkowujemy na równej długości, niezbyt szerokie prostokąty. Rozwałkowane kawałki ciasta smarujemy dżemem.

Zwijamy w rulony. Wałki łączymy z jednego końca. Naprzemiennie zewnętrzny wałek przekładamy nad dwoma sąsiadującymi wałkami (przekładanie wałków możemy zobaczyć tutaj).

Końce podwijamy pod spód. Blachę smarujemy masłem i przekładamy chałkę. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy wyrośniętą chałkę. Z mąki, cukru pudru i masła robimy kruszonkę. Posypujemy chałkę przygotowaną kruszonką. Następnie pieczemy w temp. 180 st. przez około 30 minut.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

chałka chałka z dżemem chałka z dżemem aroniowym chałka z kruszonka ciasto drożdżowe pieczywo