Langosz

Bardzo sycący węgierski placek z ciasta drożdżowego z dodatkiem ugotowanych ziemniaków

Ilość: 7 sztuk

Składniki:

• 20 dag ugotowanych ziemniaków (ok. 3 średnich ziemniaków)
• 50 dag mąki pszennej
• 5 dag drożdży
• około 300-400 ml mleka lub wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oleju
• olej do głębokiego smażenia

dodatkowo:

• starty ser żółty
• śmietana
• węgierska paprykowa kiełbasa lekko podsmażana

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki dokładnie rozgniatamy lub przepuszczamy przez praskę i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie przygotowujemy zaczyn. Odlewamy około 150 ml lekko ciepłego mleka, dodajemy do niego cukier, drożdze i 3 łyżki mąki. Wszystko mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na 10-15 minut. Potem robimy ciasto. Do miski wsypujemy mąkę, sól i ziemniaki (można też przygotować wersje bez ziemniaków), wlewamy olej oraz zaczyn. Wszystko mieszamy i stopniowo dodajemy pozostałe mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta. Powinno być sprężyste, gładkie i nie może kleić się do rąk (ilość dodanego mleka zależy od wilgotności mąki i mączności ziemiaków). Po wyrobieniu (około 5 minut) ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na okolo godzinę. 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 7 placków. Z każdej części robimy kulkę, którą dłonią rozpłaszczamy i formujemy placek około 1-1,5 cm grubości. Następnie w głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki z obu stron na złoty kolor. Wykładamy na papierowy ręcznik i odsączamy nadmiar tłuszczu.

Upieczone langosze serwujemy z kwaśną śmietaną, startym żółtym serem i węgierską paprykową kiełbasą lekko podsmażaną. Placuszki znakomicie też smakują z cukrem pudrem lub z różnymi sosami, leczo czy gulaszem.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasto drożdżowe langosz naleśniki obiad omlet placek placek drożdżowy placek langosz placek węgierski placek z ziemniakami ziemniaki