Biały lion

Inspirowane batonem idealne, nie za słodkie ciasto biszkoptowe przełożone kajmakiem z ryżem preparowanym i masą budyniową

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

ciasto:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 50 g białej czekolady

krem:

• 2 szklanki mleka
• 2 żółtka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru
• 200 g masła
• 2 łyżki soku z cytryny

dodatkowo:

• 400 g masy kajmakowej
• 2 1/2 szklanki ryżu preparowanego
• 80 g orzeszków ziemnych solonych

Przygotowanie:

Białą czekoladę ścieramy na drobnych oczkach. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Kiedy cukier się rozpuści, a masa będzie sztywna i błyszcząca, cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wsypujemy czekoladę i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 160 st. oraz pieczemy około 35 min. i studzimy.

Jedną szklankę mleka gotujemy, a w reszcie miksujemy żółtka, mąki i cukier. Na wrzące mleko wlewamy przygotowaną masę i gotujemy, aż powstanie budyń, a następnie odstawiamy pod przykryciem do wystygnięcia. Masło w temperaturze pokojowej miksujemy na puch oraz stopniowo dodajemy ostudzony budyń. Pod koniec ucierania wlewamy sok z cytryny. Masę kajmakową mieszamy z ryżem preparowanym. Wystudzony biszkopt przekrawamy na pół.

Na spód biszkoptu wykładamy i rozsmarowujemy ryż z kajmakiem, następnie krem budyniowy (zostawiamy 3 - 4 łyżki masy na górę ciasta). Przykrywamy drugim blatem biszkoptu i rozsmarowujemy pozostały krem i posypujemy posiekanymi orzeszkami ziemnymi. 

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

baton lion batonik biały lion biszkopt ciasta ciasto batonik ciasto biały lion kajmak krem budyniowy lion masa budyniowa masa kajmakowa orzechy orzeszki ziemne ryż preparowany