Kora brzozy

Przepyszne ciasto bakaliowe, przełożone delikatnym kremem, delicjami namoczonymi w kawie i brzoskwiniami zalanymi galaretką

Wymiary formy: 35x25 cm

Składniki:

ciasto:

• 8 białek
• 3 żółtka
• 20 dag cukru
• 10 dag orzechów włoskich pokrojonych
• 10 dag orzechów włoskich mielonych
• 10 dag wiórków kokosowych
• 10 dag rodzynek
• 2 łyżki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

krem:

• 5 żółtek
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
• 3/4 szklanki wody
• 1 łyżka mąki tortowej
• syrop z brzoskwiń w puszce
• kostka masła (20 dag)
• 3 łyżki cukru

dodatkowo:

• 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe
• 2 opakowania delicji o smaku brzoskwiniowym
• brzoskwinie z puszki
• 1/2 szklanki mocnej, rozpuszczalnej kawy lub owocowej herbaty

Przygotowanie:

Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Potem wsypujemy porcjami cukier, cały czas ubijamy, a na koniec dodajemy żółtka. Następnie delikatnie mieszamy z pozostałymi składnikami ciasta i pieczemy dwa placki około 35 minut w temp. 180 st. Upieczone odstawiamy do wystudzenia.

  

Syrop z brzoskwiń wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. W 3/4 szklanki zimnej wody rozpuszczamy budynie, mąkę i żółtka. Najlepiej wszystko miksujemy i wlewamy do gotującego się syropu. Cały czas mieszamy, gotujemy budyń i odstawiamy do schłodzenia. W międzyczasie ucieramy masło z cukrem i dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu. Dalej ucieramy, aż powstanie puszysta masa. Gotowy krem dzielimy na 3 części. Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu (można dać mniej wody) i odstawiamy w chłodne miejsce. Potem na pierwszy placek wykładamy 1 część kremu, a na nim układamy delicje namoczone w kawie (czekoladą do dołu).

Następnie pokrywamy je 2 częścią kremu i przykrywamy drugim plackiem. Na nim rozsmarowujemy pozostały krem, układamy pokrojone w plasterki brzoskwinie i zalewamy je tężejącymi galaretkami. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

bakalie ciasta ciasta na święta ciasto kora brzozy ciasto z bakaliami kora brzozy