Racuchy cesarskie

Pyszne i łatwe placuszki z żurawiną, rodzynkami oraz konfiturą żurawinową

Składniki:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 500 ml kefiru lub zsiadłego mleka
  • 1/2 łyżki cukru
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 60 g suszonej żurawiny
  • 60 g rodzynek
  • 1 łyżeczka sody
  • 4 łyżki rumu
dodatkowo:
  • konfitura z żurawiny lub cukier puder
  • olej do smażenia



Przygotowanie:

Na sito wsypujemy żurawinę oraz rodzynki i sparzamy wrzątkiem. Następnie przekładamy je do miseczki, polewamy rumem i odstawiamy na 15 minut (często mieszamy, aby rum wsiąknął w owoce, nadmiar odlewamy). W międzyczasie w wysokim naczyniu ubijamy jajka z cukrami. Potem dodajemy na przemian mąkę przesianą z sodą oraz kefir i dokładnie wszystko mieszamy, aby nie było grudek.



Na rozgrzany olej lub masło klarowane kładziemy łyżką ciasto (ok. 2 łyżek na 1 racuszek lub więcej jeżeli wolimy bardziej puszyste) i posypujemy żurawiną z rodzynkami. Smażymy placki z obu stron na złoty kolor. Racuszki podajemy z konfiturą żurawinową lub posypane cukrem pudrem.


Smacznego!


Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

12 komentarzy:

  1. Matylda17 lutego 2016 09:30

    Wyśmienity i pełen wspaniałych smaków deser do popołudniowej kawusi, również go dziś wypróbuję. Rolada z kapusty się udała i była smaczna, każdy prosił o dokładkę :) Dziękuję, za znakomite i pyszne przepisy. Serdeczności.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obżarciuch17 lutego 2016 14:17

      miło mi czytać takie słowa :) bardzo się cieszę, że rolada tak smakowała :) polecam wiecej przepisów, a takie racuszki na deser to super pomysł:) pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Vela17 lutego 2016 10:31

    Ale to pięknie wygląda! Niemal czuje ich zapach. :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. ewa17 lutego 2016 14:29

    dla moich chłopaków idealne, ja niestety nie przepadam za rodzynkami

    OdpowiedzUsuń
  4. zjedz_mnie18 lutego 2016 14:24

    Apetycznie wyglądają, a że ze mnie łasuch na placki wszelkiej maści, to wiadomo, że i tym się nie oprę :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Unknown18 lutego 2016 15:11

    Wyglądają wyśmienicie, chociaż jeśli chodzi o mnie, zrezygnowałabym z rodzynek (również za nimi nie przepadam (: ). Poza tym chętnie zrobię taką zdrową wersję racuchów (:

    OdpowiedzUsuń
  6. Unknown18 lutego 2016 20:48

    Mniam z żurawiną muszą być pyszne;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Candy Pandas21 lutego 2016 17:44

    Super wyglądają te racuchy :D Takich jeszcze nie jadłyśmy :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Anonimowy19 listopada 2020 18:40

    Pyszności, racuszki z rodzynkami i żurawiną smakują obłędnie..

    OdpowiedzUsuń
  9. Anonimowy3 lutego 2021 14:12

    Zrobiłam, były mega dobre. Z talerza znikły migiem...

    OdpowiedzUsuń
  10. Anonimowy25 sierpnia 2021 15:23

    Smakowicie wyglądają...mniam, mniam.

    OdpowiedzUsuń
  11. Anonimowy2 listopada 2021 19:51

    Racuszki pierwsza klasa...ale apetycznie wyglądają.

    OdpowiedzUsuń