Leszcz w marynacie na ostro



Pyszna opiekana rybka w zalewie octowej z cebulą i papryczkami chili

Ilość: słoik 1,5 l

Składniki:

  • 1 duży leszcz (około 1 kg)
  • 2 cebule
  • 2 - 3 małe papryczki chili (suszone lub świeże)
  • 2 szklanki wody
  • 1 szklanka octu (10%)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz mielony
  • pieprz w ziarnach
  • 3 liście laurowe
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • bułka tarta
  • olej do smażenia



Przygotowanie:

Rybę patroszymy, oczyszczamy, myjemy i kroimy na kawałki. Następnie rybę wkładamy do miseczki, oprószamy solą, pieprzem mielonym, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i odstawiamy na około 1 godz. w chłodne miejsce. Potem kroimy cebulę w talarki i smażymy ją na oleju. Cebulę wykładamy z patelni i na tym samym oleju podsmażamy rybę obtoczoną w bułce tartej. W międzyczasie przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy wodę, ocet, wsypujemy cukier, sól, przyprawy oraz dodajemy papryczki (całe lub przecięte wzdłuż, jeżeli chcemy mieć bardziej pikantną marynatę, nasiona usuwamy). Wszystko zagotowujemy. 


Następnie do słoika wkładamy podsmażoną cebule, ryby i całość zalewamy gorąca zalewą. Słoik zakręcamy i po wystudzeniu odstawiamy go do lodówki na kilka dni.


Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

12 komentarzy:

  1. kociolek-pysznosci14 marca 2016 20:11

    Ryba na ostro super połączenie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Lena14 marca 2016 20:35

    Smakowita rybka;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Olka14 marca 2016 20:43

    To coś dla mnie, lubię takie rybki :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Olka14 marca 2016 20:44

    To coś dla mnie, lubię takie rybki :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kasia Futka14 marca 2016 21:56

    Wspaniała i niezwykle smakowita rybka :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Unknown15 marca 2016 16:53

    Uwielbiam tak przygotowaną rybkę.

    OdpowiedzUsuń
  7. Kulinarna Maniusia15 marca 2016 19:27

    Moja teściowa zawsze taki robi na święta :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ala17 marca 2016 12:54

    Mniam! Uwielbiam ryby i ostre dania, ale nie wiedziałam, że można to połączyć w tak pyszny sposób :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Renata17 marca 2016 15:30

    Takie domowe rybki są świetne, tylko trzeba mieć dojście do świeżej rybki:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Andrea18 marca 2016 09:01

    Dokładnie - trzeba wiedzieć, gdzie kupować świeże ryby, bo bez tego ani rusz. Ja na szczęście znam u siebie kilka takich miejsc :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Grunt to przepis!19 marca 2016 12:02

    Pyszny musi być ten leszczu! Szkoda, że nie mam juz w rodzinie wędkarza, bo pamiętam z dzieciństwa jak mama robiła takie rybki w occie - co to były za smaki! :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Izabella Nowotka7 grudnia 2020 06:33

    Świetnie napisane. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń