Bułeczki z truskawkami i budyniem

Proste i bardzo smaczne bułeczki z truskawkami oraz budyniem. Idealne do popołudniowej kawki

Ilość: 20 sztuk

Składniki:

ciasto:

3 jajka
około 2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mąki krupczatki
1 szklanka lekko ciepłego mleka
1/2 szklanki oleju
50 g drożdży
3 łyżki cukru
1 cukier wanilinowy
szczypta soli
1 łyżka alkoholu

nadzienie:

20 truskawek średniej wielkości
1 budyń waniliowy
1/2 l mleka
3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Z mleka, drożdzy, 1 łyżki cukru oraz 1/2 szklanki krupczatki robimy zaczyn i odstawiamy go w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie ubijamy 2 jajka, 1 żółtko (białko pozostawiamy) z 2 łyżkami cukru, cukrem wanilinowym i solą. Do powstałej masy jajecznej wlewamy wyrośnięty zaczyn, dodajemy olej, mąki oraz alkohol. Z wszystkich składników wyrabiamy ciasto (jeżeli klei się do rąk dosypujemy mąki) i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia (ciasto musi podwoić objętość). W międzyczasie gotujemy budyń z cukrem i pozostawiamy go do wystudzenia.

Potem wyrośnięte ciasto dzielimy na połowę i turlamy 2 wałeczki, które dzielimy na mniejsze części. Każdy kawałek dłonią spłaszczamy i kładziemy na niego 1 łyżeczkę budyniu oraz truskawkę. Następnie formujemy bułeczki i układamy je na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Bułeczki odstawiamy na 10 minut.

Po tym czasie smarujemy je roztrzepanym białkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do temp. 180 st. Pieczemy ok. 20 minut. Upieczone posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!