Gulasz

Prosty i szybki w przygotowaniu tradycyjny gulasz z dużą ilością mięsa

Składniki:

3 l wody
1 kg mięsa z łopatki
1 żeberko wędzone
pętko kiełbasy
3 duże pomidory
1 kg czerwonej papryki
3 duże ziemniaki
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
słoiczek przecieru pomidorowwgo
pęczek zieleniny (natka pietruszki, selera, lubczyku)
przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, pieprz ziarnisty i mielony, pieprz ziołowy, przyprawa do gulaszu, papryka słodka, sól

Przygotowanie:

Mięso z łopatki kroimy w kostkę, następnie podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Dodajemy do niego żeberko oraz doprawiamy przyprawą do gulaszu, majerankiem, słodką papryką, pieprz mielonym i solą. Wszystko przykrywamy i dusimy do miękkości, pod koniec dorzucamy pokrojoną w kostkę kiełbasę.

W międzyczasie nastawiamy wodę. Gdy zacznie wrzeć dodajemy pokrojoną w dużą kostkę paprykę, ziemniaki, pomidory i przyprawy (majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty i ziołowy) oraz związaną nitką natkę pietruszki i selera. Potem wlewamy przecier pomidorowy i całość dusimy do miękkości. Na koniec gotowania dodajemy uduszone mięso z kiełbasą i w razie potrzeby solimy do smaku.