Kokosowo - porzeczkowa fantazja

Kakaowe kruche ciasto z mocno kokosową warstwą i z czerwonymi porzeczkami, czyli nie za słodkie i lekko kwaskowate od owoców ciasto idealne do letniej kawy

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 200 g masła
• 5 żółtek
• 1 łyżka serka waniliowego
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 1 budyń czekoladowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody

warstwa kokosowa:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 budyń waniliowy
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 6 łyżek serka waniliowego
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

• 2 szklanki czerwonych porzeczek

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z masłem, żółtkami, serkiem waniliowym, cukrem pudrem, kakao, budyniem czekoladowym, proszkiem do pieczenia i sodą. Szybko wyrabiamy ciasto i dzielimy na dwie części. Jedną część rozwałkowujemy na spodzie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, a drugą wkładamy do lodówki. 

Następnie porzeczki obieramy z szypułek, myjemy i osuszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo wsypujemy cukier, potem mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i budyń. Dodajemy wiórka kokosowe i serek waniliowy oraz miksujemy do połączenia składników. 

Masę kokosową wylewamy na przygotowane ciasto. Układamy na niej porzeczki i na wierzchu kruszymy drugą wyjętą z lodówki połowę ciasta. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 50 min.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasta ciasto kokosowo porzeczkowe ciasto z porzeczkami czerwone porzeczki kokosowo porzeczkowa fantazja kruche ciasto kruche ciasto z porzeczkami porzeczki wiórki kokosowe