Zapiekanka gołąbkowa

Gołąbki w formie zapiekanki, czyli mniej pracochłonna wersja pysznego dania obiadowego z ryżu, mięsa mielonego i kapusty

Form owalna o wymiarch: około 35x20 cm

Składniki:

• 1 mała główka kapusty
• 2 marchewki
• 500 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 1/2 szklanki ryżu + 3 szklanki wody
• 2 jajka
• majeranek
• sól i pieprz
• koncentratu pomidorowego + 1 szklanka wody
• olej

Przygotowanie:

Ryż wsypujemy na wrzącą osoloną wodę, mieszamy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem. Pod koniec gotowania, jak ryż wypije prawie, że całą wodę, wyłączamy go i zestawiamy. Wchłonie on resztę wody i dojdzie. Ryż odstawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie z kapusty odcinamy głąb i wkładamy ją do garnka z wodą. Gotujemy na małym ogniu. Gdy liście lekko zmiękną ściągamy je z kapusty (czynność tą powtarzamy kilkakrotnie, aż rozbierzemy całą kapustę). Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do miski przekładamy ryż, mięso mielone, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, wbijamy jajka oraz doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Następnie farsz dokładnie wyrabiamy.

Koncentrat pomidorowy mieszamy z wodą, doprawiamy solą i pieprzem. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy odrobiną oleju. Układamy liście kapusty jeden obok drugiego. Następnie wykładamy połowę przygotowanego farszu, posypujemy połową startej marchewki oraz przykrywamy liśćmi kapusty.

Całość smarujemy 1/2 rozrobionego koncentratu z wodą. Potem wykładamy pozostały farsz i resztę startej marchewki. Całość przykrywamy liśćmi kapusty i smarujemy pozostałym koncentratem. Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. i pieczemy pod przykryciem około 1 godz., a następnie około 20 min. pieczemy bez przykrycia. Zapiekankę gołąbkową możemy podawać z sosem pomidorowym lub innym.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

gołąbki kapusta obiad ryż zapiekanka gołąbkowa zapiekanka jak gołąbek zapiekanka na obiad zapiekanka z ryżem zapiekanki