Rolada z kiszoną kapustą

Pyszna rolada z krucho - drożdżowego ciasta z dużą ilością kiszonej kapusty z suszonymi pomidorami. Idealnie smakuje jako przekąska lub z dodatkiem barszczu czy sosu

Ilość: 2 sztuki

Wymiary formy: 24x28 cm lub 2 keksówki

Składniki:

ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 200 g masła
• 3 jajka
• 200 g śmietany 18%
• duża szczypta soli
• 40 g drożdży

farsz:

• 1 kg kiszonej kapusty
• około 200 g suszonych pomidorów z ziołami w oleju (waga po odsączeniu)
• majeranek
• papryka słodka
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Kapustę gotujemy do miękkości. W międzyczasie do miski wlewamy śmietanę, kruszymy drożdże i dobrze mieszamy. 

Na stolnicę wsypujemy mąkę i sól, na środku robimy dołek oraz wlewamy śmietanę, dodajemy pokrojone w kostkę masło, wbijamy 1 jajko i 2 żółtka. Całość siekamy nożem i zagniatamy jednolite ciasto.

Ciasto pozostawiamy na stolnicy przykryte ścierką, aby trochę podrosło. Do wystygniętej kapusty dodajemy pokrojone na kawałki suszone pomidory, majeranek, paprykę słodką, sól i pieprz oraz wszystko mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części i każdą rozwałkowujemy na prostokąt. Następnie rozkładamy farsz i zawijamy w rolady oraz smarujemy je roztrzepanym białkiem.

Rolady owijamy papierem do pieczenia w formie tuby (nie zakrywamy boków i pozostawiamy lekki luz). Układamy je w blaszce jedna obok drugiej lub w 2 keksówkach i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. i na około 35 min, po tym czasie papier rozcinamy i pieczemy, jeszcze około 10 min, aż rolada się ładnie zarumieni.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

ciasto krucho drożdżowe kapusta kiszona pieczywo przekaski rolada krucho drożdżowa rolada z kapusty rolada z kiszoną kapustą i suszonymi pomidorami suszone pomidory