Ciasto a la wuzetka

Szybki w przygotowaniu biszkopt kakaowy przełożony delikatnym kremem na bazie kremówki

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

biszkopt:

8 jajek
1 szklanka cukru pudru
1 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

poncz do nasączania:

1/2 szklanki przegotowanej wody
aromat śmietankowy

krem:

500 ml śmietanki kremówki 30%
1/2 szklanki cukru pudru
2 śmietan-fixy

polewa:

50 g masła
3 łyżki mleka
5 łyżek cukru
4 łyżki kakao

dodatkowo:

wiórka kokosowe
bułka tarta i masło do przygotowania formy

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo cały czas ubijając wsypujemy cukier puder i dodajemy po jednym żółtku. Powoli wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.

Ciasto wlewamy do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą oraz wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 35 min. Upieczony biszkopt wyjmujemy z formy i pozostawiamy do wystygnięcia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i utrwalamy śmietan-fixami. Biszkopt przekrawamy na dwa blaty i nasączamy je wodą wymieszaną z aromatem. Następnie przekładamy je kremem. Wierzch ciasta smarujemy polewą przygotowaną z rozpuszczonego masła, mleka, cukru i kakao oraz posypujemy wiórkami kokosowymi.