Białe ciasto komunijne

Białe blaty biszkoptowe przełożone kokosowym kremem budyniowym. Ciasto idealnie sprawdzi się na komunię

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

blaty biszkoptowe:

• 6 białek
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem kokosowy:

• 2 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki
• 8 łyżek wiórków kokosowych
• 1 żółtko
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 200 g masła

poncz:

• 100 ml likieru kokosowego lub adwokat
• 100 ml przegotowanej wody

dodatkowo:

• płatki kokosowe

Przygotowanie:

Składniki na blaty biszkoptowe dzielimy na pół i pieczemy dwa oddzielne ciasta. Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier. Następnie partiami dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Składniki lekko, ale dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Blaty pieczemy około 20 - 25 min. i odstawiamy do wystygnięcia.

W międzyczasie przygotowujemy krem kokosowy. Jedną szklankę mleka gotujemy, a w drugiej mieszamy wiórka kokosowe, mąkę i żółtko. Mieszaninę wlewamy na gotujące mleko i mieszamy, aż powstanie budyń oraz odstawiamy do wystygnięcia. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy budyń. Blaty ciasta nasączmy likierem wymieszanym z wodą. Na pierwszy blat wykładamy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem i rozsmarowujemy resztę kremu. Wierzch posypujemy płatkami kokosowymi.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

białe ciasto komunijne ciasta ciasto kokosowe ciasto z wiórkami kokosowymi krem kokosowy wiórki kokosowe