Ciasto makowo - kokosowe

Koleżanka zdradziła mi przepis na idealne ciasto świąteczne. Robi je co roku, a jej rodzina nie wyobraża sobie Świąt bez tego ciasta. Ten pyszny makowy wypiek przełożony budyniowym kremem kokosowym, idealnie sprawdzi się też na inne, rodzinne uroczystości

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

blaty makowe:

• 10 białek
• 100 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem kokosowy:

• 2 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki
• 8 łyżek wiórków kokosowych
• 1 żółtko
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 200 g masła

poncz:

• 100 ml likieru kokosowego lub adwokat
• 100 ml przegotowanej wody

dodatkowo:

• płatki kokosowe

Przygotowanie:

Składniki na ciasto makowe dzielimy na pół i pieczemy oddzielnie dwa blaty. Masło rozpuszczamy i studzimy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas ubijając stopniowo dodajemy cukier, rozpuszczone masło i mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypujemy mak i mieszamy łyżką. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. Blaty pieczemy około 35 min. do suchego patyczka.

W międzyczasie przygotowujemy krem kokosowy. Jedną szklankę mleka gotujemy, a w drugiej mieszamy wiórka kokosowe, mąkę i żółtko. Mieszaninę wlewamy na gotujące mleko i mieszamy, aż powstanie budyń oraz odstawiamy do wystygnięcia. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy budyń. Blaty ciasta nasączmy likierem wymieszanym z wodą. Na pierwszy blat wykładamy połowę kremu, przykrywamy drugim blatem i rozsmarowujemy resztę kremu. Wierzch posypujemy płatkami kokosowymi. Ciasto wstawiamy do lodówki.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

biszkopt makowy ciasta ciasto makowe ciasto makowo kokosowe ciasto z wiórkami kokosowymi krem kokosowy mak makowiec wiórki kokosowe